1. พริกและซอสหม่าล่า ราคาส่งสําหรับผู้ประกอบการ พริกหม่าล่าสูตร Original 500g + ซอสหม่าล่า 2 ลิตร
พริกหม่าล่า 500g ซอสหม่าล่า 2 ลิตร ราคาส่งสําหรับผู้ประกอบการ พริกจะมีให้เลือก 2 สูตรนะครับคือสูตร Original และพริก 3 มิติ สูตรเผ็ดมาก - พริกหม่าล่าสูตร Original จะเป็นพริกแบบบดละเอียด เนื้อละมุน เผ็ดในระดับปกติ ปากชาลิ้นชาชัดเจน หอมกลิ่นเครื่องเทศมาก ๆ - พริกหม่าล่า 3 มิติ สูตรเผ็ดมาก จะเป็นพริกคั่วบดหยาบ เผ็ดแบบ 3 มิติ เผ็ดเร็ว เผ็ดลึก และเผ็ดนาน เหมาะสําหรับคนชอบเผ็ดโดยเฉพาะ หอมกลิ่นเครื่องเทศและพริกคั่ว (สําหรับร้านค้าควรมีทั้ง 2 สูตร เนื่องจากลูกค้ามีทั้งที่ชอบกินเผ็ดและไม่ชอบกินเผ็ด เพื่อให้สามารถเลือกใช้ตามความชื่นชอบของลูกค้าได้) ส่วนตัวซอสมีสูตรเดียว แต่มีให้เลือกตามความสะดวกในการใช้งานคือแบบแกลลอน (1 ลิตร x 2) แบบแกลลอนจะผสมเครื่องเทศมาให้แล้วสามารถนําไปใช้ได้เลย ส่วนแบบขวด (500ml x 4) จะแยกเครื่องเทศไปสามารถเอาไปผสมก่อนที่จะใช้ได้ครับ ***Set นี้เป็นสินค้าสําหรับร้านค้าหรือผู้ประกอบการ พริกหม่าล่า 1 ถุง 500g ทําได้ 1,500-3,000 ไม้ (ขึ้นอยู่กับขนาดไม้) ต้นทุนเฉลี่ย 0.15-0.30 บาทต่อไม้ / ซอสหม่าล่า 2 ลิตร ทําได้ 800-1,600 ไม้ (ขึ้นอยู่กับขนาดไม้) ต้นทุนเฉลี่ย 0.40-0.81 บาทต่อไม้*** หม่าล่า แพะกระโดด เป็นพริกและซอสสไตล์เสฉวน เผ็ด ชา และหอม รสชาติกลมกล่อม สินค้าตัวนี้มีความพิเศษมาก ๆ ผู้คิดค้นสูตรของเราได้เดินทางไปศึกษาเรื่องการทําพริกและซอสถึงเสฉวน ประเทศจีน มีการนําเข้าเครื่องเทศจากแหล่งปลูกที่ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในจีน และนํามาปรุงให้เข้ากับความชื่นชอบของคนไทยคือจัดจ้าน กลมกล่อม แต่ไม่เผ็ดโดด ไม่ชาโดด ที่สําคัญเราคํานึงถึงสุขภาพของลูกค้าเป็นอันดับ 1 ทั้งพริกและซอส ไม่ใส่แป้ง ผงชูรส และผงปรุงรสต่าง ๆ ตัวซอสเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับทีทําให้เนื้อหรือผักมีรสชาติ หอมอร่อย ซอสตัวนี้เป็นซอสหม่าล่าแท้ ๆ ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบชั้นดีหลายชนิด ไม่ใช่น้ํามันหอย น้ํามันงา ฮอยซินหรือซอสสําเร็จรูปต่าง ๆ ตัวเครื่องเทศที่ใช้ผสมลงในซอสเป็นเครื่องเทศที่ใช้กับซอสหม่าล่าสูตรเสฉวนโดยเฉพาะ ไม่ใช่การใส่พริกหม่าล่าลงในซอสเหมือนสูตรทั่ว ๆ ไป เพราะฉะนั้นในเรื่องของราคาอาจดูเหมือนว่าสูงกว่าซอสหม่าล่าที่ขายทั่วไปแต่ถ้าเทียบกับซอสหม่าล่าแท้ ๆ ด้วยกันแล้วถือว่าถูกมาก (ซอสทุกขวดจะใช้คู่กับเครื่องเทศ 1 ซอง ซึ่่งจะแพ็คคู่กันไปทุกครั้ง) - เป็นซอสสูตรเสฉวนแท้ ไม่ใช้แป้งในการทําให้เกิดความข้นเหนียวเหมือนการทําซอสทั่วไป - เป็นซอสสูตรที่ไม่ผสมน้ํา จึงมีความเข้มข้น ใช้น้อยแต่เข้าเนื้อมาก สําหรับร้านค้าที่ซื้อไปทําขายจะทําให้ต้นทุนต่ํา - สะดวกรวดเร็ว เพราะเมื่อซอสเข้าเนื้อง่ายหากเนื้อไม่หนามากสามารถนําไปทาแล้วย่างได้เลยโดยไม่ต้องหมักเนื้อไว้ก่อน - ตัวซอสจะไม่เผ็ดมากเพื่อให้คนไม่ทานเผ็ดหรือแม้แต่เด็กก็ทานได้ ความเผ็ดและชาจะอยู่ที่พริก - เป็นซอสเอนกประสงค์ใช้ทํากับข้าวได้ด้วย เช่น ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยวผัด ผัดหมู ผัดถั่ว ฯลฯ - สามารถนําไปใส่หม้อไฟ ชาบู ได้ด้วย พอลวกเนื้อเสร็จน้ําซุปที่ใช้ลวกจะกลายเป็นซุปหม่าล่าให้ได้ซดด้วย ปรุง 1 ได้ถึง 2 ในส่วนของพริกเราใช้เครื่องเทศคุณภาพดี ใช้ฮวาเจียวหรือพริกหอมเสฉวนเกรด A จาก Hanyuan แหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงที่สุดในเสฉวน ไม่ใช้มะแขว่นจึงไม่เค็ม มีความเผ็ดและชา หอมเครื่องเทศตามสไตล์ของพริกหม่าล่าเสฉวน แต่จะไม่เผ็ดโดดหรือชาจนลิ้นไม่รับรส สําหรับใครที่เป็นสายเผ็ชชอบรสเผ็ดร้อนมีเทคนิคสําคัญคือให้ทาพริกแล้วเอาไปย่างอีกรอบ หากพริกถูกความร้อนจะมีความหอม เผ็ดร้อนและให้รสชามากกว่าใส่ตอนที่ทําเสร็จ วิธีการปรุงหม่าล่าปิ้งย่าง / ชาบู - ผสมเครื่องเทศเข้ากับซอสแล้วคนให้เข้า